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肥料作為糧食的糧食，對于保障國家糧食安全的意義不言而喻。眾所周知，肥料只有溶解后才能被作物吸收利用，所以肥料的水溶性是評價產(chǎn)品效果的重要指標。

我國肥料發(fā)展歷經(jīng)農(nóng)家肥、單質(zhì)肥料、復合肥料、新型肥料等階段。隨著設施栽培的興起，各種水溶性肥料在我國被大量應用。我國現(xiàn)階段水溶性肥料主要包含大量元素水溶肥（粉狀）、水溶性較好的復合肥（顆粒狀）以及液體肥料。水溶性是評價水溶肥質(zhì)量的關(guān)鍵指標。通俗的講，產(chǎn)品水溶性有三個關(guān)鍵指標，首先是產(chǎn)品的溶解度，其次是速溶性，最后是水不溶物含量。

一、溶解度

很多地方的老百姓在使用水溶肥時，會比較關(guān)注一個指標，就是肥水比，認為肥水比大的產(chǎn)品就是好的水溶肥，因為肥水比大意味著可以用更少的水溶解更多的肥。其實這里涉及一個基本概念——溶解度。溶解度是指一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)中的能力，肥料的溶解度通常是指肥料在20℃溫度條件下，在100克水里達到飽和狀態(tài)時所溶解的質(zhì)量 。由此可見，肥料的溶解度與肥料本身溶解性狀以及環(huán)境溫度有關(guān)。通常情況下肥料的溶解度隨溫度的升高而增加。

肥料的溶解度屬于物理性質(zhì)，在固定溶劑以及一定溫度下其溶解度是固定的。不同單質(zhì)肥料溶解度通常不一樣，常見的單質(zhì)肥料中尿素的溶解度最大，在100克20℃水中最大可溶解108克尿素，而在同樣質(zhì)量及溫度的水中，最多能溶解硫銨、氯化銨、磷酸一銨、氯化鉀、硝酸鉀、硫酸鉀的質(zhì)量分別是75.4克、37.2克、37.4克、34.2克、31.6克、11.1克。同時當水的溫度為0℃、10℃、30℃、40℃時硫酸鉀的溶解度分別為7.4克、9.3克、13克及14.8克，由此可見，在常見單質(zhì)肥料中硫酸鉀肥料的溶解度是相對較低的，且隨水溫的升高而增加。

常見的固體水溶肥料都是由一種或多種溶解性較好的單質(zhì)肥料通過化合或摻混的方式形成的，其溶解度受原料肥料的影響較大，如常見的粉狀大量元素水溶肥、顆?？扇苄詮秃戏柿系?。根據(jù)產(chǎn)品配方以及用途的不同，鉀肥原料選擇硝酸鉀、氯化鉀的水溶性肥料溶解度往往比選擇硫酸鉀作為原材料的肥料溶解度更大。

特定條件下，溶解度越大，意味著固定體積的水可以溶解更多的該種肥料，但溶解度的大小并不完全決定著水溶肥的好壞。過分追求肥水比高的水溶肥產(chǎn)品對水溶肥的理解也是片面的，如用硝酸鉀作為鉀源的大量元素水溶肥溶解度就比硫酸鉀作為鉀源的肥料更高，但是價格也相對更貴，農(nóng)民朋友可以根據(jù)自己水溶肥設施合理選擇。

二、速溶性

肥料的速溶性是衡量肥料在固定溶劑及溫度下達到完全溶解狀態(tài)快慢的重要指標。在干旱山區(qū)，種植戶為減輕勞動強度，通常搶墑播種或地表撒施追肥，這種情況下，速溶性好的肥料更受農(nóng)戶歡迎。因為速溶往往意味著速效，可以使農(nóng)產(chǎn)品增加產(chǎn)量、提早上市，增加農(nóng)業(yè)收入，同時速溶性好的肥料作撒施追肥時也能省工省力，減少肥料揮發(fā)損失，提高利用率。

常見顆粒水溶性肥料產(chǎn)品的速溶性除了受土壤墑情及溫度的影響，還和肥料的配方及造粒工藝關(guān)聯(lián)度較大。總含量相同的肥料，高氮型配方溶解最快，高鉀次之，高磷產(chǎn)品溶解速度相對最慢。同為高氮型產(chǎn)品，硝基肥料的溶解速度要比其它氮源肥料更快。根據(jù)固體肥料造粒工藝不同，氨化硫基肥料速溶性要比噴漿造粒硫基肥料更好，高塔肥料產(chǎn)品因其獨特的造粒工藝使其外表光滑，中空有小孔，產(chǎn)品的速溶性要普遍好于同配方的滾筒造粒肥料。

根據(jù)肥料速溶性特征，速溶性好的產(chǎn)品適合作物追肥施用，可滴灌或者撒施，速溶性較差肥料推薦作底肥使用，可選擇埋施，肥效期更長。如湖北鄂中生態(tài)工程有限公司出品的噴漿造粒硫酸鉀型45%（14-16-15）更適合作各種瓜果蔬菜類經(jīng)濟作物底肥施用，而鄂中高塔硝硫基復合肥40%（22-8-10）、45%（15-5-25）等更適合作作滴灌或撒施追肥，其速溶速效性更好。

三、水不溶物含量

雖然肥料是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，對糧食增產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的貢獻巨大，但是絕大多數(shù)水溶性肥料生產(chǎn)加工過程依然粗放。當前，我國肥料正在高速向高濃度、復合化、水溶性好方向發(fā)展，但肥料生產(chǎn)加工過程中不可避免帶入難溶性雜質(zhì)，如造粒輔助填充料、粉塵、機械雜質(zhì)等，這造成固體肥料都有一定量的水不溶物，也就是用戶常說的肥料殘渣。

大量元素水溶肥料農(nóng)業(yè)部標準NY1107-2020對肥料中水不溶物固體產(chǎn)品標準是≤1.0%，液體產(chǎn)品是≤10g/L。復合肥料國標GB/T15063-2020對產(chǎn)品的水溶性沒有作硬性規(guī)定，但也有相當多的復合肥廠家在產(chǎn)品包裝袋宣傳產(chǎn)品水溶性好或適用于滴灌施肥等賣點。通常，在復合肥、大量元素水溶肥包裝標注產(chǎn)品適用滴灌等現(xiàn)代設施用肥方式的肥料，都要求肥料水不溶物含量達到固體肥料≤1.0%標準，以減少肥料細小殘渣堵塞滴灌帶或噴頭的可能性。

水溶性肥料無論采用噴灌、滴灌、沖施還是葉面噴施方式施用，都應注意肥料稀釋倍數(shù)。采用灌根、施肥槍、沖施等方式施肥時肥液濃度應≤1%，采用滴灌、葉噴等方式進行施肥的肥液濃度應控制在0.2-0.5%。同時在條件允許時，建議將水溶性肥料采取二次稀釋的方式進行，可以有效過濾部分肥料殘渣以及確保肥液濃度均勻。